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ランチ
満足度のあるメニューを存分にご堪能
お昼の時間帯であっても、銀座で本格的なフルコースを楽しみたいという方には、全18品からなるお昼のおまかせコースを用意しております。先付から始まって最後の水菓子に至るまで、味の抑揚や食感のコントラストが計算し尽くされており、ランチタイムであっても十分満足度のあるメニューをご堪能いただけます。
ランチで提供される料理や握りの内容は、その日の朝の仕入れ状況によって毎日柔軟に変化します。その時期に最も状態が良い四季折々の海の幸を主役に据えているため、いつ訪れても新鮮な驚きと感動を味わえます。過去には春のホタルイカや初夏の小肌、秋の生いくらや冬の大間のマグロなど、日本の豊かな四季をそのまま表現したような一皿をお届けしてきました。銀座の寿司屋として、ランチタイムを豊かに彩るようなメニューを提供いたします。
